Parowniki suche są zbudowane z. połączonych równolegle wężownic. które są wykonane z poziomych odcinków rur połączonych ze sobą za pomocą kolanek. Do chłodnic przeznaczonych do chłodzenia cieczy używa się rur gładkich, a do chłodnic powietrza rur ożebrowanych. Parowniki suche są zasilane przez termostatyczne zawory rozprężne. Równomierne zasilanie ciekłym czynnikiem chłodniczym jest zapewnione dzięki zastosowaniu rozdzielacza czynnika każdej z równolegle połączonych wężownic. By utrzymać równomierne obciążenie cieplne każdej wężownicy, które jest niezbędne do właściwej pracy termostatycznego zaworu rozprężnego, przepływ chłodzonej substancji powinien odbywać się równolegle do płaszczyzn wężownic.

Parowniki suche tzw. wężownicowe używa się w chłodnicach powietrza, rzadziej w małych chłodnicach cieczy. Suche parowniki płaszczowo-rurowe stosuje się jako chłodnice cieczy, głównie przy zastosowaniu czynników syntetycznych, dobrze mieszających się z olejami chłodniczymi, gdzie chłodzona ciecz, jest kierowana przez przegrody w taki sposób, że opływa zestaw rur kilkakrotnie, co korzystnie wpływa na warunki wymiany ciepła po stronie cieczy.